Salinas de Oro vivió este fin de semana una nueva edición de su Fiesta de la Sal cargada de historia, gastronomía y tradición. Miles de personas se dieron cita a lo largo de las dos jornadas en un programa impulsado por Tierras de Iranzu con la colaboración del Ayuntamiento de Salinas de Oro, el Gobierno de Navarra, la Fundación Caja Navarra y Reyno Gourmet, además de numerosos agentes culturales, gastronómicos y turísticos del territorio.
La alta afluencia registrada durante ambos días reflejó el creciente arraigo de una fiesta que combina patrimonio salinero, recreación histórica, producto local y cultura popular, y que se consolida como una de las citas más destacadas del calendario de la comarca.
Un sábado de historia... y de lluvia
La programación arrancó el sábado con una visita teatralizada centrada en la Batalla de Valdejunquera y el Castillo de Oro, de la mano del historiador Iñaki Sagredo Garde, especialista en castillos y sistemas defensivos del Reino de Navarra, junto con el grupo Navalarp. La jornada, sin embargo, no estuvo exenta de imprevistos: la lluvia y el granizo hicieron acto de presencia durante el recorrido. Lejos de desanimar a los asistentes, el público completó la actividad hasta el final, demostrando un entusiasmo que no lograron apagar ni las inclemencias del tiempo.
El domingo, el plato fuerte
La segunda jornada concentró el grueso de la programación y la mayor afluencia de público. Uno de los momentos más celebrados fue el show cooking en el que participaron los restaurantes Kinari, By Paco Roncesvalles, Bombones Torres y Baratza Macrobiótica, que pusieron en valor la sal de Salinas de Oro y la cocina de proximidad ante un público entregado.
Los más pequeños también tuvieron su protagonismo con talleres de amasado de pan con Pan de Abárzuza y actividades con sales, que registraron una excelente acogida entre los niños y niñas asistentes.
La recreación histórica de la Batalla de Valdejunquera, a cargo de La Torre del Homenaje y Navalarp, transportó al público al siglo X para acercar de forma divulgativa y escénica uno de los episodios más relevantes de la historia del territorio y del antiguo Reino de Navarra.
La jornada se completó con una exhibición de aves rapaces y charla medioambiental a cargo de la Granja Escuela Basabere, baños de agua salada y pediluvio, visitas guiadas a las salineras, y una exhibición de deporte rural —Herri Kirolak— con la participación de aizkolaris y tronzalaris mujeres. La fiesta cerró con el sorteo de lotes de productos de Tierras de Iranzu y Reyno Gourmet.
Orgullo de territorio
Desde Tierras de Iranzu valoraron muy positivamente el resultado de la edición. "Ha sido un fin de semana magnífico, con una gran acogida y con un público entregado. La Fiesta de la Sal demuestra que el patrimonio salinero, la historia, la gastronomía y la cultura rural tienen una enorme capacidad para emocionar, atraer visitantes y generar orgullo de territorio", señalaron desde la organización.
La Fiesta de la Sal se enmarca en la estrategia de Tierras de Iranzu para posicionar Salinas de Oro como territorio de referencia en torno a la sal, reforzando su identidad histórica y etnográfica y su potencial como recurso turístico sostenible.
La organización agradeció la implicación del pueblo de Salinas de Oro, los grupos de recreación histórica, las empresas y productores participantes, y todas las instituciones colaboradoras que hicieron posible una nueva edición.
