Margari Sanjuán y Saturnino Urra, que viven en la residencia de Fundación San Jerónimo, se han proclamado ganadores del tradicional Concurso de Ajoarriero de Estella-Lizarra, celebrado con motivo del Día de la Abadejada, en la última jornada de las fiestas patronales de la ciudad.
Ambos participaron en el certamen acompañados por una profesional de Fundación San Jerónimo, Elena Domaica, y consiguieron hacerse con el reconocimiento del jurado en una jornada que reunió a participantes y público en torno a uno de los platos más representativos de la gastronomía de Estella-Lizarra.
La participación en el concurso no se limitó al día del certamen. Los preparativos comenzaron días antes con el desalado del bacalao, un proceso en el que Margari y Saturnino pudieron poner en práctica conocimientos y recuerdos vinculados a esta receta tradicional.
El premio supone un reconocimiento al trabajo realizado y, al mismo tiempo, una muestra de la importancia de que las personas mayores que viven en residencias continúen participando en las actividades y tradiciones de su comunidad.
La participación de Margari y Saturnino se enmarca en el compromiso de Fundación San Jerónimo con la Atención Centrada en la Persona, un modelo que parte de la historia de vida, las preferencias y los intereses de cada persona para favorecer que pueda continuar desarrollando su proyecto de vida y manteniendo sus vínculos con el entorno.
En este sentido, participar en las fiestas de Estella-Lizarra no supone únicamente acudir a una actividad, sino seguir formando parte de la vida de la ciudad. Cocinar, compartir una tradición y competir junto al resto de participantes son también formas de mantener activos los intereses, capacidades y relaciones que forman parte de la vida de cada persona.
Con este premio, Margari y Saturnino han demostrado, una vez más, que las tradiciones de la ciudad también se viven y se construyen con las personas mayores.
